Hostaria

/Hostaria la Casetta

About Hostaria la Casetta

This author has not yet filled in any details.
So far Hostaria la Casetta has created 20 blog entries.

Torna la Festa di San Giuseppe al Trionfale…

2018-03-17T12:18:54+00:00

A Roma, nel quartiere Trionfale, dove sorge la Chiesa dedicata al Santo, si svolge la sagra delle frittelle. L’usanza è un retaggio di antiche feste pagane, le Liberalia, in onore del Dio Libero antica divinita’ Italica della Fecondazione, assimilato a Dioniso. Questi baccanali, instaurati nel 496 a.C. dal dittatore Postumio, si celebravano a Roma [...]

Torna la Festa di San Giuseppe al Trionfale… 2018-03-17T12:18:54+00:00

Almanacco del 1 marzo 375 a.C.: Le Matronalia

2018-03-01T09:50:21+00:00

Le Matronalia erano una festività romana che si celebrava il 1º marzo in onore di Giunone Lucina, fin dai tempi di Romolo e Tito Tazio, riservati alle donne che avevano contribuito alla cessazione della guerra. La festività cadeva alle calende di marzo, anche dette femineae kalendae, l'inizio dell'antico calendario romano: le donne romane recavano [...]

Almanacco del 1 marzo 375 a.C.: Le Matronalia 2018-03-01T09:50:21+00:00

La Neve a Roma

2018-02-27T10:32:39+00:00

La Neve a Roma *** Quanno che accade è sempre ‘na maggìa, viè giù d’un lemme lemme ch’ariposa, inzuccheranno a velo quer quarcosa, ch’ariempie a ammanta er tutto d’alegria. *** Roma ariveste d’abbito da sposa, che come dentro a un firm de fantasia, imprezziosisce er fònno de ‘gni via, mentre ch’er cielo sgriggia e se [...]

La Neve a Roma 2018-02-27T10:32:39+00:00

Origine della Coda alla Vaccinara

2018-02-26T19:36:31+00:00

La tradizione di questo piatto affonda le sue radici nel rione Regola, dove un tempo risiedevano tutti i lavoratori del mattatoio Flaminio, la cui retribuzione era integrata dalla testa delle bestie macellate, di cui si utilizzava muso, cervello, guance, lingua, orecchie, palato e persino gli occhi e dalla coda della bestia spellata, utilizzata quest'ultima per [...]

Origine della Coda alla Vaccinara 2018-02-26T19:36:31+00:00

Per saperne un po’ di piu’…..

2018-02-26T19:39:07+00:00

La cucina romana…..un po’ di storia… La prima fondamentale caratteristica, che attribuisce alla cucina romana una personalita’ tutta sua, e’ dovuta alla preferenza delle cose genuine e semplici, per cui ogni tentativo di complicazioni culinarie internazionali viene allontanato con netto rifiuto. Genuinita’ e semplicita’ quindi hanno permesso alla cucina romana di rimanere fedele alle [...]

Per saperne un po’ di piu’….. 2018-02-26T19:39:07+00:00