A Roma, nel quartiere Trionfale, dove sorge la Chiesa dedicata al Santo, si svolge la sagra delle frittelle. L’usanza è un retaggio di antiche feste pagane, le Liberalia, in onore del Dio Libero antica divinita’ Italica della Fecondazione, assimilato a Dioniso. Questi baccanali, instaurati nel 496 a.C. dal dittatore Postumio, si celebravano a Roma [...]
Le Matronalia erano una festività romana che si celebrava il 1º marzo in onore di Giunone Lucina, fin dai tempi di Romolo e Tito Tazio, riservati alle donne che avevano contribuito alla cessazione della guerra. La festività cadeva alle calende di marzo, anche dette femineae kalendae, l'inizio dell'antico calendario romano: le donne romane recavano [...]
La Neve a Roma *** Quanno che accade è sempre ‘na maggìa, viè giù d’un lemme lemme ch’ariposa, inzuccheranno a velo quer quarcosa, ch’ariempie a ammanta er tutto d’alegria. *** Roma ariveste d’abbito da sposa, che come dentro a un firm de fantasia, imprezziosisce er fònno de ‘gni via, mentre ch’er cielo sgriggia e se [...]
La tradizione di questo piatto affonda le sue radici nel rione Regola, dove un tempo risiedevano tutti i lavoratori del mattatoio Flaminio, la cui retribuzione era integrata dalla testa delle bestie macellate, di cui si utilizzava muso, cervello, guance, lingua, orecchie, palato e persino gli occhi e dalla coda della bestia spellata, utilizzata quest'ultima per [...]
La cucina romana…..un po’ di storia… La prima fondamentale caratteristica, che attribuisce alla cucina romana una personalita’ tutta sua, e’ dovuta alla preferenza delle cose genuine e semplici, per cui ogni tentativo di complicazioni culinarie internazionali viene allontanato con netto rifiuto. Genuinita’ e semplicita’ quindi hanno permesso alla cucina romana di rimanere fedele alle [...]
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